Beta-Glucan ist eine Art löslicher Ballaststoffe. Es zeigt nicht nur eine heilende, sondern auch eine fürsorgliche Wirkung, weshalb es in der Kosmetik eingesetzt wurde. Beta-Glucan senkt den Cholesterin- und Zuckerspiegel im Blut, stärkt die Immunität und reduziert Falten. Überprüfen Sie, welche anderen Eigenschaften Beta-Glucan hat.
Beta-Glucan ist ein Bestandteil der löslichen Fraktion von Ballaststoffen, die unter anderem in in Getreide (wie Hafer und Gerste). Seine heilende Wirkung ist wissenschaftlich erwiesen, daher wird es als funktioneller Lebensmittelbestandteil angesehen. Darüber hinaus hat es Pflegeeigenschaften, weshalb es in der Kosmetik verwendet wurde.
Beta-Glucan senkt den Cholesterinspiegel
Beta-Glucan senkt den Cholesterinspiegel, was wissenschaftlich erwiesen ist. Im Jahr 2006 führten Spezialisten der University of Minnesota eine Studie an einer Gruppe von 75 Personen durch - Männer und Frauen mit Hypercholesterinämie.
Die Therapie, die in der Verabreichung einer täglichen Dosis von etwa 2 g β-Glucanen besteht, senkt den Cholesterinspiegel um 9,5%.
Ihnen wurden 6 g / d Dextrose bzw. 6 g / d Hafer-β-Glucan über einen Zeitraum von 42 Tagen verabreicht. Es gab eine signifikante Abnahme des Gesamtcholesterins und seiner "schlechten" LDL-Fraktion.
Es ist jedoch noch unklar, wie sich dies positiv auf das Lipidgleichgewicht des Körpers auswirken kann. Es wird angenommen, dass Beta-Glucan Gallensäuren bindet, was deren Absorption im Magen-Darm-Trakt hemmt. Dies erhöht ihre Ausscheidung aus dem Körper, was sich in einer Verringerung des "schlechten" LDL-Cholesterins niederschlägt. Darüber hinaus bildet Beta-Gluten eine dünne Schutzschicht im Inneren des Darms, die die Absorption von Cholesterin begrenzt.
Beta-Glucan senkt den Blutzuckerspiegel
Beta-Glucan erhöht die Viskosität von Lebensmitteln, bildet eine klebrige Lösung im Magen, so dass Glucose allmählich absorbiert wird und es nach einer Mahlzeit keine großen Schwankungen des Blutzuckers gibt.
1 g Beta-Glucane in 50 g einer Kohlenhydratsubstanz können den glykämischen Index von Lebensmitteln um 4 Einheiten senken.
Es wurde wissenschaftlich gezeigt, dass Hafer-Beta-Glucan die postprandiale Glykämie signifikant senkt. Änderungen des Blutzuckerspiegels führen auch zu einer Verringerung des Hungergefühls, das durch den raschen Abfall des Blutzuckers verursacht wird. Beta-Glucan kann daher als Zutat angesehen werden, die den Appetit und die Menge der aufgenommenen Lebensmittel verringert. Daher wird es sowohl für Menschen mit Diabetes als auch für gesunde Menschen empfohlen, um dessen Auftreten zu verhindern.
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Sie fühlen sich länger satt, nachdem Sie Lebensmittel gegessen haben, die Beta-Glucan enthalten. Das Gefühl der Fülle verlangsamt die Magenentleerung und den Durchgang von Inhalten in den Dünndarm dank der oben genannten Eigenschaft der Ballaststoffviskosität. Darüber hinaus kann Beta-Glucan die Konzentration von Cholecystokinin nach einer Mahlzeit erhöhen - ein Magen-Darm-Hormon, das den Appetit unterdrückt. Dies ermöglicht Beta-Glucan, Fettleibigkeit zu verhindern. In klinischen Studien beobachteten japanische Wissenschaftler, dass der Verzehr von Weizen-β-Glucan neben der Senkung des Cholesterins auch den Taillenumfang und den Bauchfettgehalt verringerte.
WissenswertBeta-Glucan - Verwendung in Kosmetika
Beta-Glucan hat eine heilende Wirkung, aber auch eine Pflege. Es erhöht die Feuchtigkeitsversorgung der Haut, verbessert die Elastizität und reduziert Falten. Daher wird es für die Pflege trockener, gereizter, geschädigter und empfindlicher Haut empfohlen, einschließlich Haut mit Zeichen der Hautalterung, die regeneriert werden müssen.
Beta-Glucan stärkt die Immunität
Beta-Glucan stärkt die körpereigene Resistenz, indem es die Zellen des Immunsystems - Makrophagen, T-Lymphozyten - aktiviert, die für die Beseitigung von Fremdstoffen und Zellen aus dem Körper verantwortlich sind.
Es gibt auch Berichte über die Möglichkeit der Verwendung von β-Glucanen bei der Behandlung von neoplastischen Erkrankungen, Diabetes und einer schnelleren Wundheilung und Linderung von Hautentzündungen.
Im Jahr 2002 gab die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) eine Erklärung heraus, in der es heißt: "3 g β-Glucan / d in Kombination mit 30-35 g Ballaststoffen bewirken ernährungsphysiologische Wirkungen und erhöhen die Aktivität des körpereigenen Immunsystems." Diese Dosis wurde als das Minimum angesehen, um den erwarteten gesundheitlichen Effekt zu erzielen. Diese Mengen entsprechen: 2/3 Tasse Haferflocken, 1/3 Tasse Weizenkleie, weniger als 1/2 Tasse Hafergrütze³
Beta-Glucan sollte von allen Menschen mit geschwächtem Immunsystem konsumiert werden - älteren Menschen, Menschen während oder nach schweren Krankheiten (Operationen, Krebs), schlecht ernährt und unter extremen Bedingungen (Sportler, professionelle Wettkämpfer, harte körperliche Arbeit) oder exponiert auf die Auswirkungen von Strahlung, elektromagnetischem Feld und UV-Strahlung.
Beta-Glucan reguliert die Arbeit des Darms
Verschiedene Mechanismen können für die vorteilhaften Wirkungen von Beta-Glucan auf die Funktion des Darms verantwortlich sein. Die meisten von ihnen konzentrieren sich auf die Fermentation im Dickdarm. Neben der Zunahme der Stuhlmasse beeinträchtigt es die Beweglichkeit des Verdauungstrakts und die Konsistenz der Stuhlmassen, verkürzt auch die Darmtransitzeit und erhöht die Häufigkeit des Stuhlgangs. Darüber hinaus erhöht es den Gesamtwassergehalt des Stuhls und macht ihn weicher. Eine höhere Häufigkeit des Stuhlgangs hilft, toxische Verbindungen im Körper zu neutralisieren.
WichtigDie Einnahme von Beta-Glucan kann in vielen Fällen eine abführende Wirkung haben, aber zu viel dieses Nährstoffs kann zu Durchfall und anderen gastrointestinalen Symptomen wie Blähungen, Aufstoßen und Bauchbeschwerden führen.
Beta-Glucan - wo ist es gefunden?
Seine Hauptquellen sind: Getreide (Hafer, Gerste), Hefe, Pilze und Algen. Der β-Glucangehalt in ausgewählten Lebensmitteln (in 100 g Trockenmasse) ist in der folgenden Tabelle angegeben:
| Lentinan (Shiitake-Pilze) | 220 mg |
| Pleurotus (Pilze der Gattung Austernpilz) | 414 mg |
| Gerste | 2-20 g |
| Haferkleie | 3–8 g |
| Roggen | 1,3-2,7 g |
| Sorghum | 1,1-6,2 g |
| Mais | 0,8-1,7 g |
| Weizen | 0,5–1 g |
| Triticale | 0,3-1,2 g |
| Reis | 0,13 g |
Beta-Glucan in Tabletten - was ist der Preis? Wo zu kaufen?
Beta-Glucan ist auch in Form eines Nahrungsergänzungsmittels erhältlich, das als Zusatz zur Stärkung der Immunität des Körpers verwendet wird. Der Preis solcher Präparate hängt hauptsächlich von der Menge an Beta-Glucan in der Tablette ab. Zum Beispiel kostet eine Packung mit 30 Tabletten mit 10 mg Beta-Glucan etwa 20 PLN. Für eine Packung Tabletten mit 300 mg Beta-Glucan müssen Sie jedoch etwa 40 PLN bezahlen.
Literaturverzeichnis:
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2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Gesundheitsfreundliche Eigenschaften von Hafer und Haferprodukten, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2005
3. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - ausgewählte gesundheitliche Vorteile mit besonderem Schwerpunkt auf seinem Einfluss auf den Lipidstoffwechsel, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013
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